HOTEL BOUTIQUE
ZICATELA, PUERTO ESCONDIDO
MÉXICO
Punta Zicatela · Puerto Escondido · Oaxaca
Ingredientes del Pacífico oaxaqueño
Técnica precisa. Un menú que respeta su origen
NUESTRO RESTAURANTE
La mesa como inicio de la experiencia
ENNA es el restaurante de ENNEA Hotel
Aquí, la cocina contemporánea se construye desde el producto local y la visión del chef Rodolfo Castellanos, quien toma la tradición como punto de partida y la lleva hacia una expresión propia.
Una mesa abierta a quienes buscan una forma distinta de entender el sabor en Punta Zicatela.
RESERVACIONES
Guanajuato s/n, La Punta Zicatela
Brisas de Zicatela, 70934, Puerto Escondido, Oaxaca
NUESTRO CHEF
Chef Rodolfo Castellanos
La cocina de nuestro chef se forma en Oaxaca, donde la tradición no se observa desde lejos, se comprende desde dentro.
Hoy, en ENNA, esa mirada encuentra una nueva expresión en el Pacífico, a través de una propuesta que une ingredientes locales, técnica e interpretación.
Aquí cada platillo da muestra de ese recorrido.
Encuentros
Voces que visitan nuestra mesa
Hay momentos en los que la cocina de ENNA se expande.
Chefs invitados comparten su visión, incorporando su territorio, su técnica y su lectura del ingrediente.
Cada visita deja una nueva interpretación sobre la mesa.
Agosto, 2026
Próximo
Encuentro
LA BÚSQUEDA CONTINÚA
Javier Plascencia ha hecho de la frontera un territorio propio. Su cocina no explica de donde viene. Lo demuestra.
En una casa de París,
alguien buscó la piedra filosofal.
No era sólo la búsqueda del oro.
Era la pregunta por la transformación:
cómo llevar la materia más lejos,
cómo volver eterno lo que parecía efímero.
Este agosto,
esa búsqueda llega a la mesa de ENNA.
mayo 2026
Chef Javier
Plascencia
Valle de Guadalupe · Estrella Michelin
En ENNA compartió una cocina arraigada en el origen, moldeada por la experiencia y expresada a través de un lenguaje propio.
NOVIEMBRE 2025
Chef Anthony
Genovese
Roma · Dos Estrellas Michelin
Trajo a la mesa de ENNA una cocina formada en tres continentes. Dos estrellas Michelin. Una sola noche en Punta Zicatela.
JUNIO 2024
Chef Pedro
Martín
Islas Canarias, España
Llegó a México hace más de una década y no dejó de recorrerlo. En ENNA presentó una cocina construida desde el campo, la caza y la brasa, con doce años de terroir mexicano adentro.
RESERVACIONES
La mesa está lista
Guanajuato s/n, La Punta Zicatela, Puerto Escondido · +52 954 119 9028